PASTEL DE NAVIDAD NEVADA

Una vez pasadas las atareadas fiestas de navidad y año nuevo, he encontrado un momento para compartir con todos este pastel con el que decoramos nuestra mesa en la noche buena. a petición de los homenajeados de casa (los niños) la decoración debía incluir los detalles mas populares de estas fiestas, al menos para ellos, como lo son el infaltable Santa Claus o Papa Noel  acompañado de su propio árbol de navidad nevado y su paisaje invernal con muñeco de nieves incluido, esta vez los niños han colaborado en el modelado de las figuras y se lo han pasado bomba, tanto que me he propuesto organizar una tarde de decoración de cupcakes para los peques de casa y algunos amiguitos, ya les contare como queda el evento y si funciona intentaremos repetirlo.......

    Lo elección del sabor ha sido pensado para que combinase bien con la cena y los sabores decembrinos así que hemos elegido un bizcocho borracho con un poco de ron,  relleno de una crema de almendras y nevado con una lluvia de coco deshidratado que le ha quedado muy bien......

ROSAS DE CHOCOLATE PARA MI CUMPLEAÑOS

Este año he decidido regalarme  mi pastel, la verdad es que los últimos años he dicho que no me gusta hacer el mio y lo han ido a comprar a alguna pastelería. Pero esta vez he pensado que mi cumpleaños es una buena ocasión para hacer un pastel a mi gusto y probar cosas nuevas. Tenia muchas ganas de decorar una tarta con esta técnica, son rosas hechas con la manga pastelera y la boquilla de estrella cerrada, dibujando una espiral hacia afuera. El resultado me encanta y el sabor ha sido de muerte.
Al mayor de mis hijos no le apasiona el chocolate a diferencia de los dos pequeños que deliran por él,  así que tenia que hacer algo equilibrado para complacerlos a todos. He optado por hacer un bizcocho victoria básico y lo he rellanado con un poco de mermelada de fresa y esta crema suave de chocolate de leche y nata, algunos lo llaman ganache y otros trufa, pero el resultado es el mismo, una crema para chuparse los dedos....

TARTA DE CHOCOLATE CON CREMA DE WHISKY Y MOTO

  Esta tarta me la han pedido para una persona que es fanática de las motos, concretamente me han dicho que debía ser parecida a la moto Yamaha YZR-M1 que lleva Lorenzo en las carreras. He intentado agregar el máximo de detalles que me han sido posibles y este ha sido el resultado...espero que la haya gustado al homenajeado. como se trataba de una cena de adultos y como me gustan los toques de licor en los postres,  opte por hacer un bizcocho de superchocolate con una suave buttercream con sabor a whisky. La combinación es deliciosisima....

TARTA FENDER 3D

   Esta tarta ha sido otra de esas tartas 3D que me ha gustado tanto hacer. El bizcocho con sabor a almendra combina muy bien con el cremoso sabor  de una cremosa ganache aromatizada con café. Me la han pedido para hacer un regalo y por lo que me han dicho le ha gustado mucho al cumpleañero y a sus invitados.