TARTA RASTAFARI SIN LACTOSA

  Esta es una tarta que he hecho con mucho cariño para una familia muy especial, son unos amigos de esos que suelen estar ahí en los momentos difíciles de la vida y también nos gusta tener al lado en las situaciones de alegría y celebración....Me alegra mucho poder hacer cosas para ellos.
  Los amigos son un apoyo importante, sobre todo cuando se vive lejos, se terminan convirtiendo ellos en tu familia y se desarrolla un importante vinculo que te ayuda a no sentirte un naufrago en tierras lejanas.....les agradezco a nuestros amigos por estar ahí siempre,  espero poder responder cada vez que me necesiten de igual manera
   Como en casa de estos amigos hay una persona que no puede digerir la lactosa, hemos sustituido, tanto en el bizcocho como en la buttercream, la mantequilla por la margarina libre de lactosa, así todos podrán disfrutas del delicioso sabor de este espectacular bizcocho especiado de manzana, relleno de una salsa de manzana y una buttercream de canela.....irresistible.

TARTA ESPECIAL DE AVIONES DISNEY (PLANES) PARA UN CUMPLEAÑOS MUY ESPECIAL

Mi adorado y revolucionario hijo Iago, ha cumplido 5 años, una ocasión especial por que ya se hace mayor, según él. La verdad es que yo siempre he pensado en los cumpleaños como una ocasión especial, sobre todo para los niños, por que en ellos es mas evidente el cambio de un año a otro, pero en realidad los cumpleaños son una buena referencia para ver, en perspectiva, como ha evolucionado nuestra vida, los cambios que hemos sufrido y las novedades que nos esperan......yo siempre lo veo con ilusión, con esperanza, con alegría, de forma positiva aun  cuando el recuento contenga ciertas pesadumbres....lo venidero siempre puede ser mejor.
Para este cumpleaños tan especial, hemos decidido, mis hijos y yo, hacer un pastel con los nuevos personajes de Disney que están causando furor, al menos entre los amigos de mi niño pequeño, son Dusty y Chupacabras, de la película de Aviones o Planes. Mi primera tarta de dos pisos, el superior lo he hecho de vainilla relleno de fresa y una deliciosa buttercream de almendra que estaba de muerte y el inferior, mas grande, dedicado al cumpleañero, un gran apasionado del chocolate, bizcocho de chocolate relleno de frambuesa y ganache de chocolate con un toque de miel.....increíblemente sabroso y tierno.....Iago estaba encantado.....Como complemento hemos agregado galletas para dar a los invitados y unas delisciosas cupcakes de aviones sin gluten aptas para celíacos......

Tarta de Alicia en el país de las maravillas para mi hermana

   En esta ocasión, quiero dedicar esta entrada a una persona muy especial para mi, es alguien que, desde donde alcanza mi recuerdo, ha sido mi guía, mi referencia, la he admirado siempre, es mi hermana Brigida Maestres. Kitina, como normalmente la llamamos, es una mujer muy particular, no voy a detallar aquí los motivos por los que la considero admirable, pero estoy segura de no ser la única, creo que es muy querida por mucha gente. Recuerdo, entre otros sucesos, el día que se graduó de bachiller; cuando la llamaron para recoger el titulo las personas que asistieron al acto se levantaron a aplaudirla....yo era relativamente pequeña, pero recuerdo que fue emocionante....Me encanta su forma de retarse y superarse constantemente y de avanzar siempre...Me siento muy agradecida con ella por darme muchas de las herramientas que me ayudan a asir el mundo que me rodea y a posicionarme en él. Como era su cumpleaños y la ocasión lo merecía, le preparé esta tarta especial; era un bizcocho de limón relleno de lemon curd y buttercream de limón, es decir super sabor a limón que es su preferido y para la decoración me inspiré en  "Alicia en el país de las maravillas" una muy conocida historia , donde la realidad y la ilusión se confunden en el sueño de una niña a la que su hermana le lee una lección de historia. Les gustó mucho, sobre todo a mi hermosa sobrina Carla que me comento que quedó riquísimo.

TARTA Y GALLETAS POKEMON

   Hay cosas que verdaderamente da gusto hacer, sobretodo cuando tu asesor y supervisor es tu hijo. En este caso decidimos regalar a  David, uno de los mejores amigos de mi hijo mayor Pau, una tarta por su cumpleaños. Pero claro, no podía ser una tarta cualquiera, tenia que ser una super especial tarta de uno de los muñequitos que mas le gustan a los dos, Pokemon, asi que he modelado en fondant este extraño híbrido entre gato y ratón que es el Picachu y el Zekrom.  También había que hacer unas pokeballs, así que nos decidimos por la mas conocida que es la roja con blanco y la Masterball, que según mas han explicado es una de las mas poderosas.....A demás y por mi parte, decidí complacer el paladas de un amante del chocolate con un bizcocho de chocolate relleno de un ganache de chocolate blanco con un toque de miel....la verdad es que quedo de rechupete y el David y todos los demás super contentos con la tarta. Total todos felices y yo encantada de poder regalara algo que me ha encantado hacer con mi hijo, que debo destacar que es un supervisor muy estricto y cuidadoso de que no perdamos ningún detalle....por eso me lleve mas de un llamado de atención, la próxima vez ajustaremos mejor el color de todos y algún que otro detalle que la mami paso por alto....
También hemos hecho algunas galletitas con antelación pero con el mismo motivo, las comimos en casa, sin embargo las coloco aquí por que quedan muy bien juntas.....estas son de vainilla cubiertas con el glaseado real y son mas pokeballs, y también has sido supervisadas por el mismo perfeccionista, me parece que en estas encontró menos imperfecciones....